|
Kalkoen Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 kalkoenfilet
- versgemalen witte peper
- zeezout
- 5 sjalotten
- 1 klein takje dragon
- 1 el.boter
- 2el room
- ?tl. groentenbouillonpoeder(instant)
- 350 gr. kleine jonge courgette
- 1elboter
- 1tl citroensap
- 2el gehakte dille
Voorbereiding: Beklop de kalkoenfilet lichtjes en bestrooi met peper en zout. Halveer de sjalotten en haal de blaadjes dragon van de steel.Verhit de boter in een pan met een anti-aanbaklaag. Bak daarin de kalkoenfilet een minuut of 3. Draai de filet om, voeg de sjalotten en de dragon toe en bak het geheel nog eens 4 tot 5 minuten.
Bereidingswijze: Roer de room en het bouillonpoeder door het braadvocht, laat aan de kook komen en houd alles warm.Snijdt de courgette in plakken van 2 mm dik. Verwarm de boter en fruit daarin de plakken courgette onder regelmatig roeren gedurende 5 minuten. Meng het citroensap en de dille erdoor en breng met peper en zeezout op smaak.Schik de kalkoenfilet samen met de dragonsaus en de courgette op een bord.
|
|
|